Resep Kue Untir Untir Renyah Manis Tradisional (Kue Tambang)

Kue untir untir merupakan makanan ringan jaman dulu berbahan dasar tepung terigu yang digoreng dengan cita rasa manis dan gurih. Karena cara membuatnya dengan cara diplintir menyerupai tali tambang yang ditarik sehingga banyak yang suka menyebutnya "Kue Tambang". Walaupun jaman sudah modern kue tradisional khas indonesia ini masih sering dijumpai saat hari raya idul fitri atau di tempat penyedia oleh-oleh makanan.

Cemilan gurih dengan rasa manis memang banyak sekali jenisnya mulai dari kue kering onde onde mini wijen, kecipir, biji ketapang, kue gabus dll. Variasi kue untir2 sendiri ada yang menggunakan ketela ungu sehingga rasanya lebih unik. Namun Jika masih pemula cobalah resep originalnya saja lebih mudah dan praktis untuk dieksekusi. Siapkan semuah peralatan termasuk mesin penggiling adonan agar hasilnya lebih rapi. Jika tidak ada lakukan manual saja tidak masalah.

Tidak perlu berlama-lama kali ini Resepadonankue akan membagikan 4 resep sekaligus untuk pembaca sekalian. Jika sudah tau takaran yang pas dan telaten, kue bikinan bunda tidak akan kalah enak dengan yang ada di toko. Agar krikuknya bisa tahan lebih lama, pastikan menyimpannya kedalam toples yang rapat kedap udara atau plastik khusus. Yang pasti harus dalam keadaan benar-benar dingin ya.

Baca juga: Resep Kue kering Gurih Pedas

Resep Untir Untir Polos Sederhana

Bahan:

• 170 gram tepung terigu
• 60 gram gula pasir halus
• 40 gram mentega 
• 2 butir telur
• Garam secukupnya
• Air secukupnya 
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula, mentega, aduk rata. 
2. Tambahkan telur satu persatu, beri garam dan air secukupnya. Uleni adonan hingga tidak ada yang mengumpal. 
3. Giling tipis adonan sekitar 1 cm dengan alat penggiling (rollpin) atau manual  jika tidak ada, potong memanjang kira-kira ukuran 1x10 cm.
4. Lipat ke tengah sambil dipintir. Lakukan sampai selesai satu persatu.
5. Panaskan minyak yang banyak, goreng hingga matang kecoklatan. Jangan pernah menggunakan api besar agar tidak mudah gosong.
6. Angkat dan tiriskan sebelum dikemas.

Resep Untir Untir Wijen

Bahan:

• 225 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
• 50 gram gula tepung (gula pasir diblender kering)
• 1/4 sdt soda kue
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm wijen (boleh kurang)
• 1 butir telur
• 50 gram margarin

Cara Membuat:

1. Campur bahan tepung terigu, gula tepung, soda kue, garam, wijen, aduk hingga rata.
2. Tambahkan margarin dan telur.
3. Campur hingga adonan menjadi kalis sehingga bisa dibentuk. Adonan yang ini memang tanpa memakai air ya.
4. Ambil adonan untuk dibentuk melengkung jadi dua dan di pelintrir seperti tali tambang.
5. Goreng adonan dengan api kecil hingga matang.Tidak perlu terlalu sering membalik agar tidak mudah patah.
6. Tiriskan dan sajikan.

Resep Untir Untir Topping Gula

Bahan:

• 15 sdm terigu
• 3 sdm maizena
• 3 sdm gulpas
• 1 sdm mentega di cair kn
• 1 butir telur
• 1/2 sdt soda kue
• Sejumput garam
• 5 sdm santan kara (kira-kira saja)

Cara Membuat:

1. Ayak terigu dan maizena ke dalam wadah. Gunakan tepung ketan jika ingin mendapatkan tekstur yang keras krenyes.
2. Kocok telur dan gula.
3. Campur tepung dengan soda kue, uleni hingga tercampur rata.
4. Masukkan mentega cair dan garam. Lalu tuang santan sedikit demi sedikit. Uleni sampai rata dan menjadi kalis.
5. Ambil adonan untuk dibentuk, rekatkan kedua ujung lalu plintir perlahan.
6. Jika sudah semua goreng sampai matang kekuningan.

Buat Topping: Gunakan gula halus dengan campuran air, cairkan dan gunakan untuk mencampur dan gulung-gulung sampai merata.

NB: Tepung maizena juga bisa diganti kanji sebagai alternatif bila tidak ada.

Resep Untir Untir Coklat dan Putih

Bahan:

• 280g tepung terigu
• 1/4 sdt soda kue
• 75g gula halus
• 100g margarine
• 2bt telur
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt vanili 
• 1/2 sdt cokelat pasta

Cara membuat:

1. Ayak dulu tepung dan soda kue ke dalam wadah.
2. Masukkan gula halus dan margarin, aduk sampai rata. Tambahkan telur dan garam, aduk lagi hingga kalis.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian, tipiskan masing-masing dengan ketebalan sekitar 3mm.
4. Olesi adonan pertama dengan pasta coklat. Lalu tutup dengan adonan satunya tadi.
5. Tpiskan lagi, lalu potong sekitar 8cm. Gabungkan dan plintir semua donan sampai selesai.
6. Goreng dengan panas sedang hingga matang. 

Artikel Terkait: Resep Gabin Goreng Isi Sayur

Selamat mencobanya dirumah semoga berhasil seperti yang diharapkan. Sekarang masih ada ide untuk membuat kue goreng tanpa harus menggunakan oven, sehingga tetap bisa berkreasi di dapur. Buat saja kue untir untir renyah unuk stok dirumah atau dijual. Jangan lupa share di sosial media untuk menyimpan resepnya agar tidak lupa.